Krémová dýňová polévka

Kategorie:

Druh jídla:		Polévky
Příležitost:		Pro každý den
Sezóna:		Podzim
Způsob vaření:		Vaření

Suroviny

1 lžička Kari indické Avokádo
1 velká cibule
olivový olej
sůl a pepř
700 gramů Dýně hokkaido
1 plechovka kokosového mléka (cca 400 g)
400-500 ml vývaru

na ozdobení

nasekaný popcorn
lístky polníčku nebo koriandru

Způsob přípravy

Cibuli oloupejte a nakrájejte na hrubo. Dejte opékat do hrnce na 2 lžíce olivového oleje. Přidejte na kusy nakrájené hokaido. Promíchejte, ochuťte kořením a zalijte vývarem. Vařte doměkka. Přidejte kokosové mléko a vařte dalších 10 minut. Poté tyčovým nebo stolním mixérem rozmixujte dohladka. Promíchejte, ochutnejte a ještě podle chuti dolaďte. Provařte 10 minut a podávejte.Na talíři polévku ozdobte nasekaným popcornem a lístky polníčku.